WebQuest Tecnología e Informática Evolucion Del Servicio En Los Establecimientos De Alimentos
Evolucion Del Servicio En Los Establecimientos De Alimentos
Publicado el 25 Agosto de 2011
Autor: Delia A. Mendoza Coral
Introducción
En la antiguedad los primeros lugares en los que se proporciona el servicio de alimentos es en los monasterios o centros religiosos, segun fue desarrollandose la necesidad de alimentacion se fueron creando tambien los establecimientos solo para ingerir alimentos. Sin duda la modificación de las formas para atender a los clientes fue cambiando también junto con el uso de equipo cada vez mas sofisticado para su realización. La epoca actual es muestra del gran desarrollo que se le ha dado a la gastronomÃÂÂa por lo que es necesario conocer sus origenes.Ficha técnica
Área:Tecnología e Informática
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Tarea
Investiga, selecciona y analiza los orígenes de la gastronomía y elabora una presentación en power point donde expliques específicamente el desarrollo del servicio al comensal. Enfatiza en procedimientos de atención, montajes, organización, presentación personal y medidas de higiene,
Utiliza las imágenes que necesites y conceptos solamente los que sean necesarios.
Escribe un comentario de 100 palabras respecto a un elemento que te haya parecido interesante de la evolución del servicio de alimentos y comparte en el blog.
Procesos
.Investigar, analizar y selecciona solo la información pertinente sobre procedimientos de atención, montajes, organización, presentación personal y medidas de higiene según se fueron desarrollando a través de los años.Elaborar la presentación en power point.
Publicar su comentario en el blogRecursos
http://www.buenastareas.com/ensayos/Origen-Del-Servicio-De-Alimentos-y/1156588http://boletin-turistico.com/component/k2/item/2187-historia-y-evoluci%C3%B3n-de-la-gastronom%C3%ADa-con-el-ser-humano-parte-i
http://www.filosoficas.unam.mx/~tomasini/ENSAYOS/Gastronomia.pdf.html
Evaluación
Me entregaran la presentación en power point y subirán al blog su análisis para compartirNotas
.Creditos
Proyecto Creado Por Delia A. Mendoza Coral - Utilizando A Eduteka.org
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