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Cuando Los Alimentos Pueden Enfermar
Publicado el 12 Junio de 2010
Autor: Marta Mabel Moya
Introducción
Un alimento, además de ser rico y agradable debe ser sano, es decir no debe provocar ningún tipo de enfermedad, para lo cual no debe estar contaminado. Un alimento está contaminado cuando en él hay presentes sutancias extrañas. Éste puede contaminarse en cualquier etapa de su elaboración, desde su cosecha hasta el consumo en el hogar.
El objetivo de esta actividad es que los alumnos conozcan la existencia de enfermedades transmitidas por los alimentos, y puedan adquirir hábitos de higiene para prevenir dichas enfermedades, las cuáles son más comúnes de lo que muchos imaginan.
Ficha técnica
Área:Ciencias Naturales
Asignatura:Biología
Edad: No hay restriccion de edad
Herramientas:
Auto Aplicaciones
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Tarea
Los alumnos deberán buscar información sobre los microorganismos presentes en los alimentos y sobre cuáles son las condiciones necesarias para el desarrollo de los microorganismos en dichos alimentos.
Procesos
Una vez finalizada la búsqueda del material solicitado, se realizará una puesta en común de la información encontrada y posteriormente se realizará una mesa redonda para comentar casos reales de intoxicaciones masivas en escuelas, restaurantes, comedores, casa de comidas rápidas, etc., algunos de los cuáles han tenido mucha repercusión en los medios de comunicación masiva y otros no tanto. La idea de la mesa redonda es que todos puedan comentar y debatir sobre como se podrían haber prevenido las intoxicaciones e identificar los puntos críticos.
Recursos
http://www.microbiología.com.ar/
http://www.anmat.gov.ar/codigoa/caa1
http://www.eps-salud.com.ar/recursoseducativos-nov-03-alimentos.htm
Evaluación
Se evaluarà la bùsqueda y selecciòn de la informaciòn solicitada, como asì tambièn la participaciòn en la mesa redonda.
Notas
.Creditos
Proyecto Creado Por Marta Mabel Moya - Utilizando A Eduteka.org
*Nota: toda la información que aparece en los Proyectos de Clase y WebQuest del portal educativo Eduteka es creada por los usuarios del portal.