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Proyecto

Elaboración del Chocolate

Descripción

.Producir un objeto que cumpla satisfacer determinadas necesidades, que involucre una serie de etapas, que se van desarrollando en forma secuencial y planificada. para crearlo se necesita se debe analizar los procesos que intervienen el la producción y elaboración del chocolate.

Area y Asignatura

Ciencias Naturales - Física

Edad

  • No hay restriccion de edad
  • No hay restriccion de edad
  • No hay restriccion de edad

Herramientas

  • Audio
  • Auto Aplicaciones
  • Blogs
  • Fotografía
  • Imágenes

Objetivos

  1. conocer cuál es el proceso tecnológico del chocolate.
  2. Identificar los 10 pasos necesarios para el chocolate.
  3. Crear 8 grupos para realizar charlas académicas de los procesos del chocolate.
  4. Realizar un sitio web (blogs) para compartir lo investigado sobre el proceso tecnológico.
  5. Seleccionar la utilización de materiales y herramientas.
  6. Exponer el trabajo realizado durante las clases sobre el proceso tecnológico del chocolate.

Recursos

  • Video: en el siguiente enlace podrás observar los pasos sobre el proceso tecnológico del chocolate. http://www.youtube.com/watch?v=SMNtHXYefJQ se  realizara el trabajo, dividiendo 40 estudiantes en subgrupos, cada uno trabajara un paso.
  • Utilizar los diferentes enlaces  de búsqueda para retroalimentar las actividades a realizar.

http://www.terra.es/portada/

http://es.yahoo.com/

  • Para crear tu blogs lo puedes hacer en este enlace.

http://support.google.com/blogger/bin/answer.py?hl=es&answer=2523525

  • Para compartir  tus investigaciones y documentos en google docs., utiliza este enlace, para registrarte.

http://support.google.com/blogger/bin/answer.py?hl=es&answer=58317

https://www.dropbox.com/login?lhs_type=anywhere


Requisitos

.Tener acceso a nternet, crear una página web y el manejop de las diferentes herramientas (power point) 

Proceso

.Producir un objeto que cumpla satisfacer determinadas necesidades, que involucre una serie de etapas, que se van desarrollando en forma secuencial y planificada. para crearlo se necesita se debe analizar los procesos que intervienen el la producción y elaboración del chocolate.

Duración

Actividades Docente

  • El docente les  facilitara todos los medios de  información, sobre cada uno de los  procesos tecnológicos que el alumno realizara.
  • El docente estará abierto a cada una de las explicaciones de búsqueda y utilización del medio web.
  • Siempre habrá disponibilidad para orientar cada uno de los procesos y pasos a seguir del proyecto.

 

  • El apoyo será constante y verificara periódicamente cada uno de los pasos a seguir por parte de los grupos, guiándolos en cada procedimiento.

 

  • La evaluación partirá desde el comienzo en los siguientes  aspectos: trabajo en clase, investigación, utilización de recursos didácticos para la exposición. Dominio del tema. Sitio web.
El docente informara  a los estudiantes sobre sus notas.
John Fernando Valencia Paredes.

Actividades Estudiante

  • El alumno  observara con atención el video sobre el proceso tecnológico del chocolate.
  • El grupo de estudiantes deberá dividirse en 5 grupos.
  • Los estudiantes realizaran investigaciones, según el paso que escogieron.

1.     Transporte y molienda

2.     Operador maquina y mezcladora

3.     Operador maquina y rellenadora

4.     Refinado y centrifugado

5.     Operador maquina envolvedora

  • Los estudiantes deberán de compartir la información de investigación en docs.
  • Los estudiantes deberán realizar exposición del trabajo realizado en PowerPoint y después subirlo a su página para que los demás compañeros puedan acceder a la información.
  • En las clases se realizaran las investigaciones pertinentes al proceso que les correspondió.
  • Los estudiantes deberán realizar encuestas en la institución educativa, a los demás educandos para saber si ellos conocen el proceso de como se hace el chocolate.
  • Al finalizar los estudiantes terminan con exposición para todo el grupo.
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Evaluación

Los criterios serán evaluados de la siguiente manera

Participación  en clase 20%

Utilización de herramientas propias del proyecto,  para la exposición trabajo en grupo     25%

Sitio web                                 30%

Exposición de grupo                  25 %

 Total                        100%

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Notas

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Créditos

Autor: Proyecto creado por John Fernando Valencia Paredes - utilizando a eduteka.org
Fecha de publicación: 2013-04-23
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*Nota: toda la información que aparece en los Proyectos de Clase y WebQuest del portal educativo Eduteka es creada por los usuarios del portal.