Proyecto Ciencias Naturales Biología Elaboracion Del Arequipe
Elaboracion Del Arequipe
Publicado el 06 Septiembre de 2014
Autor: magda Valencia Osorio
Descripción
Con este proyecto se busca capacitar los alumnos para la agroindustria de la leche, donde se va a enseñar la elaboración del arequipe, como una alternativa para en un furo generar empleo. Se fomentará una metodología de aprendizaje innovador, lo que potenciará la formación de ciudadanos libres de pensamiento, con capacidad crítica y emprendedora que lo acrediten.Ficha técnica
Área:Ciencias Naturales
Asignatura:Biología
Edad: - No hay restriccion de edad
Duración: 1 mes
Herramientas:
Audio
Auto Aplicaciones
Blogs
Calendarios
Cómics
Encuestas
Escritura colaborativa
Infografías
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Objetivos
? Conocer las características organolépticas y funcionales de la leche. ? Aprender el proceso de elaboración del arequipe. ? Identificar las características físicas y químicas de las materias primas, y su perfil para cada producto.Recursos
RECURSOS: Estufas, Mesones, ollas, cucharones, Delantal, Tapa Bocas, Gorro. MATERIA PRIMA: Leche, azúcar, Bicarbonato de Sodio, Azúcar Pulverizada, Citrato de Sodio, Gluosa,y Empaques.
Requisitos
Metodología Centrada en la construcción de un aprendizaje autónomo con base a la formación por competencias, el aprendizaje por proyectos y el uso de técnicas didácticas activas que estimulan el pensamiento para la solución de problemas simulados y reales; soportadas en la utilización de las tecnologías de la información y la comunicación, integradas en ambientes virtuales, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las competencias.Proceso
Propósitos: Fortalecer competencias contextuales porque transfiere en un contexto lo que ha aprendido; pero también, competencias comunicativas porque le permite la puesta en común de ideas, valorando y respetando las ideas de las demás.
Actividades Docente
Guiar a los estudiantes para que realicen bien las investigaciones y los procedimientos. -Realizar una buena planificación, llevar el control de las actividades. - Seguimiento del progreso del estudiante. - Uso de las herramientas informáticas. - Desempeño y esfuerzo del estudiante.
Actividades Estudiante
-Acatar las normas explicadas por el docente. -Seguir paso a paso las instrucciones. - El estudiante presentará informes en donde consignará y analizará los resultados obtenidos con argumentos técnicos y cientÃficos relacionados con la industria láctea.
Evaluación
- ASPECTOS A EVALUAR
- Seguimiento del progreso del estudiante.
- Uso de las herramientas informáticas.
Desempeño y esfuerzo del estudiante.
Solución de problemas
ASPECTOS DE EVALUACIÓN
Mantener en el aula una actitud correcta y responsable con los medios informáticos.
- Participar de forma activa y positiva en el trabajo de aula.
- Utilización de forma responsable y ágil de Internet para buscar y seleccionar
Información.
Notas
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Creditos
Proyecto Creado Por Magda Valencia Osorio - Utilizando A Eduteka.org
*Nota: toda la información que aparece en los Proyectos de Clase y WebQuest del portal educativo Eduteka es creada por los usuarios del portal.