Rúbrica Analítica para Evaluación del Concurso Culinario - Primera Etapa (Fase de Video)

Esta rúbrica evalúa el cumplimiento de las reglas generales establecidas para la entrega del video en la primera etapa del concurso culinario de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac México. Se valoran aspectos relacionados con la estructura, contenido, formato y entrega del video, otorgando una visión detallada de los aciertos y áreas de mejora de cada participante.

Criterios	Excelente (5)	Sobresaliente (4)	Bueno (3)	Aceptable (2)	Bajo (1)
Duración del Video Se respeta el tiempo máximo de 8 minutos.	Video con duración entre 7:30 y 8:00 minutos, cumpliendo perfectamente el límite.	Video con duración entre 7:00 y 7:29 minutos, dentro del margen permitido.	Video con duración entre 6:00 y 6:59 minutos, cercano al límite pero aceptable.	Video con duración entre 5:00 y 5:59 minutos, claramente corto pero comprensible.	Video menor a 5:00 minutos o que supera los 8:00 minutos, incumpliendo regla.
Pitch Motivacional (Primer minuto) Presentación clara y convincente del motivo para estudiar en la Facultad.	Pitch muy claro, emotivo y bien estructurado, motivación evidente y atractiva.	Pitch claro y motivador, con buena explicación aunque menos impactante.	Pitch comprensible, pero con falta de profundidad o conexión emocional.	Pitch poco claro, motivación débil o incompleta en la explicación.	No incluye pitch o es irrelevante para el objetivo solicitado.
Desarrollo y Ejecución de la Receta Claridad y detalle en la explicación y demostración paso a paso.	Explicación detallada, clara, ordenada y completa de todos los pasos de la receta.	Buen desarrollo con explicación clara, pequeños detalles omitidos pero comprensibles.	Desarrollo adecuado aunque con algunas omisiones o falta de claridad parcial.	Desarrollo incompleto o confuso, con información insuficiente para entender la receta.	Desarrollo pobre o ausente, sin explicación clara de la ejecución.
Toma Final del Platillo Video concluye mostrando el platillo terminado con detalle y estabilidad.	Toma final clara, fija, detallada y estética del platillo preparado.	Toma final clara y estable mostrando el platillo, aunque con menor nivel de detalle.	Toma final presente pero con movimientos o enfoque poco adecuado.	Toma final poco clara, inestable o muestra solo parcialmente el platillo.	Ausencia de toma final o toma irrelevante del platillo terminado.
Estructura del Video Uso correcto del tiempo y secuencia lógica entre pitch y desarrollo.	Estructura impecable, primer minuto dedicado al pitch y desarrollo continuo sin interrupciones.	Estructura clara, con mínimas desviaciones en el uso del tiempo o secuencia.	Estructura aceptable, pero con transiciones poco fluidas o tiempos desbalanceados.	Estructura confusa o con interrupciones importantes en la secuencia del contenido.	Estructura caótica, sin respetar el orden o tiempos establecidos en las reglas.
Calidad Técnica del Video Imagen, sonido y edición adecuados para una buena comprensión.	Calidad de imagen y audio excelente, sin ruidos ni distracciones, edición profesional.	Buena calidad técnica, audio claro y video bien enfocado con edición limpia.	Calidad aceptable, con pequeños problemas de audio o imagen que no afectan comprensión.	Problemas técnicos evidentes que dificultan la comprensión parcial del contenido.	Calidad muy pobre, audio o video ininteligibles, afectando gravemente la evaluación.
Privacidad y Plataforma de Entrega Cumplimiento con la entrega en la plataforma indicada y cuidados de privacidad.	Video entregado puntualmente en la plataforma correcta, con privacidad garantizada.	Entrega en plataforma correcta con mínima demora y respeto a privacidad.	Entrega con demora moderada o pequeños descuidos en privacidad pero aceptables.	Entrega tardía o con problemas de privacidad que afectan la accesibilidad.	No entrega o incumplimiento grave en la plataforma o privacidad establecidas.
Respeto a las Reglas Generales Cumplimiento global de las normas establecidas para la fase de video.	Cumple todas las reglas generales sin excepción.	Cumple casi todas las reglas con mínimas fallas no afectantes.	Cumple las reglas generales con algunas omisiones o errores menores.	Incumple varias reglas de forma parcial que afectan la calidad del video.	Incumplimiento grave de las reglas generales que justifica penalización o descalificación.

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Cómo fue en el aula

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