Rúbrica de Observación: Los alimentos como fuente de energía química
Creado por Carolina P.
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Evaluación del conocimiento y habilidades sobre la obtención de energía a partir de nutrimentos, la importancia de vitaminas, minerales y agua potable, y la relación entre aporte energético y actividad física en estudiantes de secundaria.
Rúbrica de Observación: Los alimentos como fuente de energía química
Evaluación del conocimiento y habilidades sobre la obtención de energía a partir de nutrimentos, la importancia de vitaminas, minerales y agua potable, y la relación entre aporte energético y actividad física en estudiantes de secundaria.| Criterio | 1 Muy Pobre | 2 Pobre | 3 Satisfactorio | 4 Bueno | 5 Excelente |
|---|---|---|---|---|---|
| Explica cómo el cuerpo humano obtiene energía a partir de carbohidratos, proteínas y lípidos | No explica o explica incorrectamente los procesos de obtención de energía | Explicación muy incompleta o con varios errores conceptuales | Explicación básica pero con algunos errores menores | Explicación clara y correcta con pocos detalles adicionales | Explicación completa, clara y detallada, demostrando comprensión profunda |
| Identifica correctamente alimentos que contienen carbohidratos, proteínas y lípidos | No identifica o identifica incorrectamente la mayoría de los alimentos | Identifica pocos alimentos correctamente y confunde varios | Identifica la mayoría de alimentos correctamente, con alguna confusión | Identifica correctamente casi todos los alimentos y sus nutrientes asociados | Identifica de forma precisa y completa todos los alimentos y sus nutrientes |
| Valora la importancia de vitaminas, minerales y agua potable para el funcionamiento del cuerpo humano | No reconoce ni valora la importancia de estos elementos | Reconoce la importancia pero con comprensión superficial | Valora adecuadamente pero sin relacionar impactos o consecuencias | Valora bien e identifica algunos impactos de su deficiencia | Valora profundamente y explica claramente los impactos de su deficiencia |
| Identifica impactos negativos de la deficiencia de vitaminas, minerales y agua potable | No identifica impactos o los confunde | Identifica pocos impactos y con información incompleta | Identifica impactos comunes pero sin detalles | Identifica impactos relevantes y explica algunos efectos | Identifica e interpreta correctamente impactos variados y sus consecuencias |
| Analiza el aporte energético de los alimentos en relación con sus propias actividades físicas | No relaciona aporte energético con actividad física | Relaciona de forma muy básica y confusa | Relaciona aportes energéticos con actividades pero con poca profundidad | Analiza bien y establece una relación coherente entre energía y actividad | Analiza de forma crítica y precisa, proponiendo decisiones informadas sobre dieta |
| Toma decisiones vinculadas a una dieta saludable basándose en el análisis energético | No toma decisiones o las decisiones son inadecuadas | Toma decisiones poco fundamentadas o incompletas | Toma decisiones básicas pero con fundamentos limitados | Toma decisiones adecuadas y coherentes con el análisis realizado | Toma decisiones informadas, creativas y adaptadas a necesidades personales |
| Demuestra respeto y consideración por la diversidad cultural y preferencias alimentarias (DEI) | No reconoce ni respeta la diversidad cultural en alimentación | Reconoce pero tiene dificultad para valorar la diversidad | Muestra un respeto básico hacia diferentes hábitos alimentarios | Demuestra respeto y adapta ideas considerando diversidad de culturas | Valora profundamente la diversidad y promueve inclusión en hábitos alimentarios |
| Participa activamente y colabora en discusiones respetuosas sobre alimentación y salud (DEI) | No participa o interrumpe de forma irrespetuosa | Participa poco y con pocas contribuciones relevantes | Participa de forma adecuada y respetuosa en discusiones | Participa activamente, aportando ideas constructivas y respetuosas | Lidera discusiones inclusivas promoviendo respeto y diversidad de opiniones |
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