Rúbrica Analítica para Evaluar la Alimentación Saludable en Estudiantes de Primaria

Esta rúbrica evalúa el reconocimiento y representación del tipo y cantidad de alimentos consumidos, la importancia de una alimentación saludable acorde a la edad y actividad física, y la clasificación de alimentos según su procesamiento, considerando criterios de Diversidad, Equidad e Inclusión (DEI).

Criterios de Evaluación	Excelente	Bueno	Bajo
1. Reconocimiento del tipo y cantidad de alimentos consumidos	Identifica claramente todos los tipos y cantidades de alimentos consumidos, relacionándolos con los adultos y la actividad física realizada.	Identifica la mayoría de los tipos y cantidades de alimentos consumidos, con cierta relación a los adultos y la actividad física.	Reconoce pocos o confunde los tipos y cantidades de alimentos consumidos sin relacionarlos con adultos o actividad física.
2. Representación gráfica o verbal del consumo alimenticio	Presenta una representación clara, ordenada y completa que refleja el consumo alimenticio personal comparado con adultos y actividad física.	Presenta una representación comprensible, aunque con detalles incompletos o poco claros.	Presenta una representación poco clara, desordenada o incompleta.
3. Comprensión de la importancia de una alimentación saludable	Explica con claridad por qué una alimentación saludable es necesaria según la edad y actividad física.	Explica parcialmente la importancia de la alimentación saludable en relación a la edad y actividad física.	No logra explicar la importancia de la alimentación saludable o su relación con la edad y actividad física.
4. Clasificación correcta de alimentos y bebidas (naturales, procesados, ultraprocesados)	Clasifica correctamente todos los alimentos y bebidas consumidos en las tres categorías con ejemplos claros.	Clasifica correctamente la mayoría de los alimentos y bebidas, pero presenta algunas confusiones.	Clasifica incorrectamente o no clasifica los alimentos y bebidas consumidos.
5. Inferencia de las implicaciones en la salud según el tipo de alimento	Relaciona adecuadamente el tipo de alimento con sus efectos positivos o negativos en la salud.	Relaciona parcialmente el tipo de alimento con sus efectos en la salud, con algunas imprecisiones.	No relaciona el tipo de alimento con sus implicaciones en la salud.
6. Inclusión y respeto por diferentes hábitos alimenticios y culturas (DEI)	Reconoce y respeta diversas tradiciones alimenticias y estilos de vida, mostrando sensibilidad cultural en sus respuestas.	Muestra alguna consideración por diferentes hábitos alimenticios, pero con poca profundidad o detalle.	No reconoce ni respeta la diversidad cultural en la alimentación, mostrando respuestas limitadas o sesgadas.
7. Equidad en la reflexión sobre acceso a alimentos saludables	Demuestra comprensión de que no todos tienen igual acceso a alimentos saludables y lo considera en sus respuestas.	Reconoce que hay diferencias en el acceso a alimentos saludables, pero sin mayor reflexión.	No considera las diferencias en el acceso a alimentos saludables.
8. Participación activa y colaboración en actividades grupales relacionadas	Participa activamente y respeta las ideas de compañeros, fomentando un ambiente inclusivo y colaborativo.	Participa en las actividades pero con poca interacción o respeto constante por las opiniones ajenas.	No participa o muestra actitudes que limitan la colaboración y el respeto en el grupo.

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