Rúbrica Analítica para Evaluación de Presentación Escrita y Oral en Francés - Pastelería Francesa

Esta rúbrica evalúa la presentación escrita y oral de un producto de pastelería francesa, considerando el nivel inicial de francés de estudiantes de 3er año de la Tecnicatura Superior en Gastronomía. Se valoran aspectos lingüísticos, contenido y habilidades de comunicación oral, para ofrecer una retroalimentación detallada y formativa.

Criterios de Evaluación	Excelente (4 puntos)	Bueno (3 puntos)	Aceptable (2 puntos)	Bajo (1 punto)
Corrección gramatical y ortográfica en el texto escrito	Texto sin errores gramaticales ni ortográficos; uso correcto de estructuras básicas del francés.	Uno o dos errores menores que no afectan la comprensión general.	Errores frecuentes que generan confusión en algunas partes del texto.	Numerosos errores que dificultan la comprensión del texto escrito.
Contenido y completitud según esquema solicitado	Incluye todos los elementos del esquema (nombre, categoría, tipo de masa, ingredientes, utensilios, verbos) completos y correctos.	Faltan uno o dos elementos menores del esquema, pero el contenido es mayormente correcto.	Faltan varios elementos importantes o la información es incompleta.	El texto no cumple con el esquema o presenta información incorrecta o irrelevante.
Claridad y coherencia del texto escrito (3-4 oraciones)	Texto claro, coherente y bien estructurado con ideas fácilmente comprensibles.	Texto generalmente claro, con alguna falta de coherencia menor.	Texto con ideas poco claras o estructura confusa en algunas partes.	Texto desorganizado, difícil de entender o incoherente.
Pronunciación y entonación en la presentación oral	Pronunciación clara y entonación adecuada que facilitan la comprensión del mensaje.	Pronunciación en general clara con algunos errores que no impiden la comprensión.	Pronunciación con errores que dificultan la comprensión en algunos momentos.	Pronunciación ininteligible o muy deficiente, impidiendo la comprensión.
Fluidez y manejo del tiempo en la presentación oral (3-4 minutos)	Habla con fluidez, respetando el tiempo asignado y sin pausas excesivas.	Pequeñas pausas o desviación leve del tiempo asignado, pero presentación coherente.	Pausas frecuentes o dificultad para mantener el tiempo recomendado.	Lectura entrecortada, desorganizada o presentación muy breve/larga sin control del tiempo.
Uso adecuado del vocabulario específico (pastelería, utensilios, acciones)	Vocabulario preciso y variado relacionado con la pastelería francesa correctamente utilizado.	Uso correcto del vocabulario principal con pocas repeticiones o errores menores.	Vocabulario limitado o algunos términos usados incorrectamente.	Vocabulario inapropiado o muy escaso, sin relación con el tema.
Capacidad para responder preguntas o interactuar brevemente en francés	Responde con frases claras y completas, demostrando comprensión y seguridad.	Responde con frases simples, con algunas dificultades pero se hace entender.	Respuestas limitadas o con errores que dificultan la comunicación.	No responde o no logra comunicar ideas en la interacción.
Presentación visual y organización del material escrito (limpieza y legibilidad)	Material escrito limpio, ordenado y muy legible, facilitando la lectura y comprensión.	Material legible y ordenado con pequeñas imperfecciones en la presentación.	Material con problemas de legibilidad o desorden que dificultan la lectura.	Material desordenado, ilegible o con presentación inapropiada.

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