Rúbrica Holística para Presentación Escrita y Oral de Producto de Pastelería Francesa
Rúbrica Holística
Economía, Administración & Contaduría
Hotelería y turismo
4 niveles
12 oct 2026
CC BY-SA 4.0
Creado por Emanuelle C.
Cómo fue en el aula
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Esta rúbrica está diseñada para evaluar el trabajo integral de los estudiantes de 3er año de la Tecnicatura Superior en Gastronomía, módulo M19, en la presentación escrita y oral de un producto de pastelería francesa. Los estudiantes están en nivel inicial de francés, por lo que se valoran aspectos vinculados al uso básico del idioma, claridad, y conocimiento cultural y gastronómico.
Rúbrica Holística para Presentación Escrita y Oral de Producto de Pastelería Francesa
Esta rúbrica está diseñada para evaluar el trabajo integral de los estudiantes de 3er año de la Tecnicatura Superior en Gastronomía, módulo M19, en la presentación escrita y oral de un producto de pastelería francesa. Los estudiantes están en nivel inicial de francés, por lo que se valoran aspectos vinculados al uso básico del idioma, claridad, y conocimiento cultural y gastronómico.| Aspectos a Evaluar | Criterios de Valoración | Retroalimentación Docente |
|---|---|---|
| Claridad y organización de la presentación escrita | El texto está estructurado de manera clara, con introducción, desarrollo y conclusión, facilitando la comprensión del producto de pastelería. | |
| Uso del vocabulario francés básico relacionado con gastronomía | Se emplea vocabulario adecuado y pertinente al tema, con términos franceses correctos y comprensibles para el nivel inicial. | |
| Corrección gramatical y ortográfica en francés (escrito) | El escrito presenta mínimas o ninguna falta gramatical u ortográfica acorde al nivel inicial del idioma. | |
| Conocimiento cultural y gastronómico del producto | El trabajo refleja información precisa y relevante sobre la historia, características y preparación del producto francés seleccionado. | |
| Pronunciación y entonación en la presentación oral | La pronunciación es clara y comprensible, con una entonación adecuada que facilita la comunicación oral en francés básico. | |
| Fluidez y confianza en la exposición oral | El estudiante se expresa con fluidez suficiente para el nivel, demostrando seguridad y manejo del contenido presentado. | |
| Uso de recursos visuales y apoyo en la presentación oral | Se utilizan apoyos visuales (imágenes, carteles, etc.) pertinentes que complementan y enriquecen la presentación. | |
| Tiempo y cumplimiento de las indicaciones | La presentación escrita y oral respetan los tiempos asignados y cumplen con las pautas establecidas para la tarea. |
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