¡Vamos a descubrir cómo se hace la leche y el yogurt!

En este plan de clase, los niños y niñas de preescolar explorarán de manera divertida y práctica cómo se transforma la leche y cómo se prepara el yogurt, alimentos que consumen a diario. A través de la observación y la manipulación directa, los estudiantes conocerán de dónde viene la leche y cómo a partir de ella se puede obtener el yogurt, entendiendo que estos procesos forman parte de la transformación responsable del entorno para satisfacer nuestras necesidades de alimentación.

Este aprendizaje es muy importante porque conecta con la vida cotidiana de los niños, ayudándoles a valorar los alimentos, comprender su origen natural y reconocer la importancia de cuidar la naturaleza al obtenerlos y prepararlos. Además, fomenta la curiosidad y el interés por investigar y experimentar, promoviendo un aprendizaje activo y significativo que fomenta el respeto hacia el medio ambiente y la ética en el consumo.

• Identificar el origen natural de la leche y el yogurt mediante la observación directa.
• Describir con sus propias palabras el proceso básico de preparación de la leche y el yogurt.
• Reconocer la utilidad de la leche y el yogurt como alimentos que satisfacen necesidades básicas de alimentación.
• Desarrollar habilidades de investigación y manipulación a través de actividades prácticas y exploratorias.

• Leche pasteurizada (500 ml) para manipulación y observación.
• Yogurt natural (250 ml) para comparar y degustar.
• Vasos transparentes (5 unidades) para mostrar y manipular líquidos.
• Cucharas plásticas (10 piezas) para mezclar y degustar.
• Carteles con imágenes del proceso de la leche y el yogurt (4 imágenes grandes y coloridas).
• Pizarra o rotafolio con plumones para registrar ideas.
• Reproductor de audio o computadora para reproducir una canción sobre la leche.
• Toallitas húmedas y servilletas para higiene después de manipular alimentos.
• Delantales pequeños o baberos para proteger la ropa de los niños.

• Experiencia previa en actividades de observación sensorial (tacto, vista, olfato).
• Conocimiento básico sobre alimentos que consumen diariamente.
• Habilidad para seguir instrucciones simples y participar en actividades grupales.
• Capacidad para expresar ideas con palabras sencillas.

Fase de Inicio

Tiempo estimado:

10 minutos

Propósito de la sesión:

Docente: "Hoy vamos a descubrir de dónde viene la leche que tomamos y cómo se hace un alimento muy rico llamado yogurt. Esto es importante porque así sabemos cómo cuidar nuestra comida y la naturaleza."

Activación de conocimientos previos:

• Docente: Muestra una vaca de juguete y pregunta: "¿Saben de dónde viene la leche que bebemos?"
• Estudiantes: Responden y conversan brevemente sobre la vaca y la leche.
• Docente: Canta una canción corta y pegajosa sobre la leche para motivar y conectar con el tema.

Motivación y enganche:

• Docente: Presenta un vaso con leche y otro con yogurt, pregunta: "¿Quién quiere conocer juntos cómo se hace este yogurt a partir de la leche?"
• Estudiantes: Expresan sus deseos, muestran curiosidad y atención.

Contextualización:

• Docente: Explica con lenguaje sencillo que la leche viene de las vacas y que las personas podemos transformarla para hacer otros alimentos como el yogurt, que es saludable y delicioso.
• Estudiantes: Escuchan atentos, miran las imágenes y tocan los vasos con leche y yogurt.

Fase de Desarrollo

Tiempo estimado:

40 minutos

Presentación del contenido:

Docente: Expone imágenes grandes y coloridas que ilustran el proceso sencillo de la leche (de la vaca a la botella) y la elaboración del yogurt (mezclando leche con yogurt y dejando reposar).

Explica paso a paso con palabras simples y pregunta a los niños para que participen y expresen lo que observan.

Actividades de aprendizaje activo:

Actividad 1: "Observamos y tocamos la leche y el yogurt"

• Objetivo: Identificar el origen y características de la leche y el yogurt.
• Instrucciones: Cada niño recibe un vaso pequeño con leche y otro con yogurt para tocar, oler y observar. El docente pregunta: "¿Cómo se siente? ¿Qué color tiene? ¿Huele rico?"
• Organización: Individual
• Producto: Expresiones verbales y gestuales durante la exploración.
• Tiempo: 10 minutos
• Rol del docente: Observa reacciones, hace preguntas para guiar la observación y apoya a quien necesite ayuda para describir.

Actividad 2: "Investigamos el proceso de hacer yogurt"

• Objetivo: Describir el proceso básico para preparar yogurt a partir de la leche.
• Instrucciones: El docente muestra cómo se mezcla un poco de yogurt con leche en un vaso transparente y explica que se deja reposar para que se transforme en yogurt nuevo. Invita a los niños a repetir el movimiento con ayuda.
• Organización: Grupos de 3-4 niños
• Producto: Vaso con mezcla de leche y yogurt preparado por los niños.
• Tiempo: 15 minutos
• Rol del docente: Facilita la actividad, supervisa higiene, fomenta preguntas como "¿Qué creen que pasará si dejamos esto quieto? ¿Por qué creen que cambia?"

Actividad 3: "Contamos para qué sirven la leche y el yogurt"

• Objetivo: Reconocer la utilidad de la leche y el yogurt para la alimentación.
• Instrucciones: En círculo, el docente pregunta: "¿Quién ha comido yogurt? ¿Les gusta? ¿Para qué creen que sirve la leche?" Los niños responden y el docente escribe palabras clave en la pizarra (ejemplo: fuerte, sano, energía).
• Organización: Plenaria
• Producto: Lista colectiva en pizarra de usos y beneficios de leche y yogurt.
• Tiempo: 15 minutos
• Rol del docente: Modera la conversación, destaca ideas importantes, amplía vocabulario y motiva la participación.

Diferenciación:

• Para quienes terminan antes: Proponer que dibujen su parte favorita del proceso de la leche y el yogurt.
• Para quienes requieren más apoyo: Ofrecer acompañamiento individual en la manipulación y en la expresión verbal, usando imágenes y gestos para facilitar la comprensión.

Transiciones:

Después de cada actividad, el docente resume brevemente lo aprendido y conecta con la siguiente, por ejemplo: "Ahora que tocamos la leche y el yogurt, vamos a ver cómo podemos hacer yogurt nuevo con la leche."

Fase de Cierre

Tiempo estimado:

10 minutos

Síntesis:

Docente: Invita a los niños a formar un círculo y les pide que mencionen una cosa nueva que aprendieron hoy sobre la leche y el yogurt. Luego, juntos dibujan en la pizarra un esquema sencillo con la vaca, la leche y el yogurt, usando palabras y dibujos.

Reflexión metacognitiva:

• "¿De dónde viene la leche que tomamos?"
• "¿Qué pasa cuando mezclamos yogurt con leche?"
• "¿Por qué es importante cuidar la leche y el yogurt que comemos?"

Retroalimentación:

Docente: Escucha las respuestas, felicita las aportaciones, corrige con paciencia y refuerza las ideas correctas con ejemplos cotidianos.

Transferencia:

Docente: Anima a los niños a contar en casa a sus familias lo que aprendieron y a observar juntos los alimentos que consumen, identificando cuáles vienen de la leche y cómo se usan.

Tarea o reto:

Docente: Pide a los niños que, con ayuda de sus familias, observen en casa algún alimento hecho con leche y que intenten contar una pequeña historia o dibujo para compartir en la próxima clase.

Tipo de evaluación: Formativa durante el Desarrollo y Sumativa en el Cierre.

• Criterios de evaluación:
• Identifica correctamente el origen de la leche y el yogurt (Objetivo 1).
• Describe con palabras sencillas el proceso básico de preparación del yogurt (Objetivo 2).
• Reconoce y expresa la utilidad de la leche y el yogurt en la alimentación (Objetivo 3).
• Participa activamente en las actividades de observación y manipulación (Objetivo 4).
• Instrumentos sugeridos:
• Observación directa con lista de cotejo durante actividades prácticas.
• Registro anecdótico de respuestas verbales durante la plenaria y reflexión.
• Revisión de dibujos o relatos breves realizados en clase o como tarea.
• Evidencias de aprendizaje:
• Respuestas orales durante la activación y reflexión final.
• Participación en la mezcla y manipulación del yogurt.
• Lista colectiva con usos y beneficios de leche y yogurt.
• Dibujo o relato sencillo sobre el proceso de la leche y el yogurt.